Что должно быть в закромах каждой хозяйки? Стратегический запас продуктов

Деликатесы и разные вкусняшки — это, конечно, здорово. Но не из них формируется повседневное меню среднестатистической семьи. Что именно должно быть на кухне у первоклассной хозяйки? Загибайте пальцы: растительное масло, крупы, мука… Анализом, проведенным мимоходом, здесь не обойтись. Нужно проработать целый список стратегически важных продуктов.

Если вы только планируете составить такой перечень или хотите проверить себя — welcome. Приглашаем вместе с нами провести ревизию четырёх зон квартиры/дома: холодильника, морозильной камеры, кухонных шкафчиков и кладовой/погреба. Захватите с собой ручку и листик или телефон — можно сразу делать пометки, чего не хватает.

Холодильник

Необходимый минимум

Итак, обязательно:

? сливочное масло;
? куриные яйца (хотя бы десяток);
? хлеб.

Да, не густо. Но мы только начали. Внимательно просмотрите следующий подраздел.

Вариативный набор

Дополнительно, исходя из потребностей семьи:

? молочные продукты: молоко, творог, кефир/ряженка/йогурт, сметана, сливки;
? майонез;
? горчица, кетчуп;
? сыр;
? колбасные изделия: варёная/вяленая/сырокопчёная колбаса, ветчина, балык;
? лимон.

Морозильная камера

Необходимый минимум

? любимое мясо: куриная грудка или стейки из говядины;
? замороженные в сезон ягоды: смородина, клубника, клюква.

Вариативный набор

? несколько видов мяса или рыбы;
? сало;
? морепродукты: креветки, крабовые палочки, кальмары;
? полуфабрикаты (желательно домашние): пельмени, вареники, хинкали, блины с начинкой;
? замороженный небольшими порциями бульон;
? сливочное масло про запас (следите за сроком годности!)

Шкафчик, полки, другие места хранения на кухне при комнатной температуре

Необходимый минимум

? крупы: гречка, рис, овсянка или смесь хлопьев;
? макаронные изделия любой формы (хотя бы пачка-другая);
? пшеничная мука;
? чай (чёрный и/или зелёный, рассыпной или в пакетах). Желательно выбрать тот, который быстрее всего расходуется;
? кофе (растворимый или заварной);
? растительное масло (чаще всего — подсолнечное);
? соль;
? сахар;
? сода;
? специи: ваниль, чёрный перец, лавровый лист;
? один-два вида бобовых (чаще всего выбирают горох и чечевицу);
? томатная паста/соус;
? овощи: картофель, лук, морковь (в сезон — огурцы и помидоры);
? сезонные фрукты или ягоды: 1-2 вида;
? печенье, шоколад или конфеты (то, что принято подавать к чаю в случае нежданно-негаданного прихода гостей);
? сухофрукты: курага, чернослив, изюм.

Вариативный набор

Дополнительно можно приобрести:

? Крупы: пшено, пшеничная (артек, полтавская), перловка, манная, кукурузная, ячневая. Также, желающие могут приобрести кускус, булгур, киноа и другие «заморские» крупы, которые ещё не совсем обжились на российских столах.
? Несколько видов макарон: спагетти, спиральки, яичная лапша, фузилли.
? Различные виды растительного масла для жарки и салатов: кукурузное, оливковое, льняное, из виноградных косточек.
? Какао, цикорий, травы для заваривания горячих напитков.
? Сахарная пудра.
? Разрыхлитель.
? Специи: паприка, карри, кунжут, корица, различные смеси.
? Панировочные сухари.
? Различные виды бобовых: чечевица, нут, маш.
? Соусы.
? Уксусы: винный, спиртовой.
? Овощи: свекла, редька, капуста, сладкий перец и другие.
? Фрукты и ягоды: сезонные и несезонные.
? Сухофрукты: инжир, финики, компотная смесь.
? Ликеры и ром для выпечки.
? Алкоголь для подачи к столу.

Кладовая/погреб

Необходимый минимум

? орехи: грецкие, арахис;
? варенье: несколько любимых видов. Обязательно — малина для лечения во время простуды;
? консервированные огурцы и помидоры.

Вариативный набор

? Мёд;
? орехи: кешью, миндаль;
? сушёные грибы;
? варенье, джемы;
? домашняя консервация: салаты, баклажаны, кабачки, перец, лечо, компоты (!);
? заводские консервы: рыбные, мясные, овощные, грибные.

Важно: всё перечисленное — это усредненный список. Понятно, что в каждой семье есть свои традиции и правила. Кто-то придерживается вегетерианства, кто-то — находится на строгой диете по состоянию здоровья, а кто-то просто не привык или не любит те или иные продукты. Таким образом, не нужно воспринимать наш список как непреложную истину, это, скорее, основа.

Да пребудет с вами гастрономическая зона комфорта.