Свежие соки из овощей
Для того, чтобы хорошо выглядеть и вести в любом возрасте активный образ жизни, необходимо рационально питаться и есть свежие овощи. Еще полезнее, оказывается, употреблять свежевыжатые овощные соки, которые не просто насыщают организм витаминами и полезными минералами, но и могут помочь при лечении множества заболеваний. Многие люди не видят разницу между свежеприготовленным соком и напитком из упаковки, но она очевидна – при изготовлении пакетированных соков сырье сильно разбавляют, к нему добавляют консерванты, сахар, красители и т.д. Все эти методы неизбежно влияют на сохранность витаминов и полезность продукта. Да и сырье на сок может использоваться некондиционное – фрукты могут быть подпорченными, залежавшимися, даже с гнильцой.
Почему лучше употреблять именно соки?
Почему лучше употреблять именно соки, а не свежие овощи? Дело в том, что сок гораздо лучше усваивается организмом, поэтому витамины и другие полезные вещества быстрее попадают в кровь. Чтобы получить то же количество витаминов, которое содержится в стакане овощного сока, необходимо употребить килограммы свежих овощей. Да и некоторые продукты, сок которых оказывается целебным, не едят в сыром виде.
Так, например, всем известная картошка, если употреблять ее сырой, может спровоцировать расстройство желудка, да и на вкус она не очень приятна. Но свежевыжатый картофельный сок рекомендует даже официальная медицина, поскольку он обладает огромным лечебным потенциалом: он и болеутоляющее, и противовоспалительное, и регенерирующее средство. Сок картофеля регулирует давление, помогает при головных болях, убирает желудочные кровотечения и т.д. Однако его нельзя хранить в холодильнике, а следует употреблять сразу после приготовления.
Это правило следует соблюдать и по отношению к большинству всех овощных соков, так как содержащиеся в них витамины и минералы быстро разрушаются под влиянием внешней среды. Исключение составляют капустный и свекольный соки, которые нужно отстаивать в течение нескольких часов, либо употреблять их в смеси с соками других овощей.
Соки из овощей хорошо восстанавливают энергетический баланс организма, поэтому они особо полезны для детей и подростков, а также лиц, ослабленных болезнью. Еще одна важная особенность овощных соков состоит в том, что они содержат мало фруктозы, следовательно, их можно употреблять даже при наличии сахарного диабета.
Однако перед началом соколечения обязательно нужно посоветоваться с врачом, так как возможно наличие противопоказаний.
