Грецкий орех на страже вашего здоровья

Грецкий орех —  излюбленное лакомство многих. К счастью, те времена, когда он был дефицитом и доставался детям только в канун новогодних праздников, прошли, и сегодня можно баловать им себя хоть каждый день. Тем более что грецкий орех — это не только вкусно, но и крайне полезно.

История культуры

Люди выращивают и используют грецкий орех в пищу настолько давно, что родину произрастания этой культуры уже никто и не знает. Известно только то, что к нам, в Россию и на Кавказ, она пришла из Греции, отсюда и название «грецкий», упрощенное от «греческий». Сегодня эти огромные деревья растут в Средней Азии, Средиземноморье и других регионах с жарким климатом.

В Древнем Мире ядра грецкого ореха ценились на вес золота, и это не было преувеличением: простолюдины даже не знали их вкуса, так как орехи попадали только на стол царей и их вельмож. Ввиду высокой ценности отходов от грецких орехов почти не было — ядра употреблялись в пищу, а скорлупа шла для окрашивания тканей и дубления кож.

Какую пользу приносит грецкий орех

В давние времена, когда медики не располагали лабораториями и исследовательским оборудованием, все основывалось на опыте и догадках. Одной из таких теорий было предположение, что раз ядро грецкого ореха по форме напоминает человеческий мозг, то ему оно и полезно в максимальной степени.

Удивительно, но здесь средневековые эскулапы попали прямо в цель, ведь употребление в пищу этого продукта стимулирует работу мозга и нервной системы в целом. Отмечается улучшение памяти, более крепкий сон, снимается стресс и переутомление.

Высокое содержание витаминов и микроэлементов делает грецкий орех крайне ценным и полезным продуктом. Биотин, Омега-3, калий, магний, железо, цинк, йод, витамины группы и множество других биологически активных компонентов —  все это содержится в ядрах и помогает решить массу проблем со здоровьем:

•       ?  восстановление сил после болезни или истощения. Высокая калорийность и увеличенная концентрация полезных веществ в этом случае как нельзя кстати. В каких-то 100 г орешков содержится столько же калорий, сколько в полноценной булке или бутерброде, а усваиваются они намного легче и быстрее, так что восстановление пойдет ускоренными темпами;
•       ?  укрепление стенок сосудов. Наличие калия и магния благотворно сказываются на состоянии сердечно-сосудистой системы, кроме этого наблюдается снижение содержания холестерина и нормализация уровня артериального давления;
•       ?  замедление окислительных процессов, отсрочка старения. За это отвечают витамины С и Е, их антиоксидантные свойства служат главным фактором защиты от негативных воздействий окружающей среды.

Хорошая новость для диабетиков: употребление грецкого ореха в пищу не вызывает повышения сахара в крови, а значит, им вполне можно и даже нужно употреблять этот продукт. Из ядер получают масло, и оно тоже крайне полезно, рекомендуется оно людям, у которых наблюдаются проблемы с органами дыхания, в том числе и туберкулез, астма.

При наружном применении оно служит частью комплексной терапии для больных псориазом, фурункулезом, экземой. Масло грецкого ореха имеет и еще одно полезное свойство — доказана его эффективность в качестве профилактического средства для онкологических заболеваний. Кроме этого, оно отлично помогает при снижении жизненного тонуса, служит действенной профилактикой простудных и сезонных вирусных заболеваний, усиливает обменные процессы.

Грецкий орех: все хорошо в меру

Можно бесконечно петь дифирамбы грецкому ореху, но информация не будет полной, если забыть о вреде, который этот продукт может нанести. К сожалению, так и бывает, если забыть об умеренности и начать есть это лакомство слишком часто и много. Первое, как могут проявиться его негативное влияние — это аллергические реакции, они могут быть весьма сильными. Учитывая это, маленьким детям в большом количестве в рацион грецкие орехи вводить нельзя, «знакомство» должно быть постепенным и осторожным.

Кроме этого, стоит учитывать и наличие следующих особенностей:

•       ?  наличие воспалительных заболеваний ЖКТ. Ядра орехов нельзя назвать легкой пищей, а нагрузка, которую они создают на желудок и кишечник, достаточно велика;
•       ?  склонность к запорам. Если она имеется, количество данного продукта в рационе также стоит сократить;
•       ?  ожирение. Ядра орехов любого вида очень калорийны, и если вы сидите на диете, нужно учитывать, что горсть любимого лакомства по калорийности равна одному-двум полноценным приемам пищи.

Ну а вообще, грецкие орехи вкусны и полезны настолько, что полностью отказаться от них просто невозможно. Балуйте себя любимым лакомством, но применяйте его с умом, и ваше здоровье будет крепким!